糖尿病人群的饮食方案

糖尿病人群的饮食方案

糖尿病是当今常见的一种慢性非传染性疾病，已成为人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。

饮食原则

糖尿病患者在控制饮食过程中，需要掌握三点原则：

（1）总进食量（一天摄入的总热卡）要适当。每个人必须每天通过摄入一定热卡的食物以维持生命活动，但所有提供热卡的食物又都会引起血糖升高，而糖尿病患者由于糖代谢障碍，进食后比一般人血糖升得更快、更高，因此糖尿病患者一天进食的热卡不要高过所需的量，否则无疑会增加胰腺的负担，使血糖升高。

既然总进食量是这样的严格，那每一个准备和血糖终身和睦相处的患者都必须知道如何计算自己一天所需的热卡：

一天所需的总热卡=125.5（千焦）×体重（千克）

衡量你进食总热卡是否合理的一个比较可靠的标准是，经过坚持一段时间这样的饮食量，你的体重能长期稳定在标准体重内。

（2）饮食营养成分比例要科学合理。我们除了要掌握一天摄入总热卡的量，而且还要注意碳水化合物、蛋白和脂肪三大营养的比例要科学合理。

目前医学提倡糖尿病患者三大营养成分的比例是：

碳水化合物50%～60%，蛋白15%～20%，脂肪20%～25%，可以根据自己的情况适当调整。在总热卡以及营养比例合理的情况下，糖尿病患者其实什么都能吃（包括糖），而且吃的品种越杂越多越好，只是要控制量。选升糖指数低的食物作正餐的主食，选升糖指数高的食物作正餐前的加餐，从而既保证了我们足够的营养摄入，也减少了胰腺不必要的负担。

（3）合理分配一天各餐的进食量。除了一天摄入的总热卡和饮食营养成分比例要合理外，还需要将总热卡合理地分配到一天中每一餐，并且每餐也尽量保证营养成分比例的科学搭配。

一般提倡热卡的分配是：早餐占1/5，中餐占2/5，晚餐占2/5。

分配原则是：每一餐后的血糖尽量平稳，减少血糖的波动。

饮食细节

（1）多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。

（2）多吃含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果，可以多吃。

（3）多吃含钙的食物，因为缺钙能使糖尿病患者的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

（4）多吃富含硒的食物。硒有与胰岛素调节糖代谢相同的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

（5）多吃富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对患者多饮、多食、多尿等症状有明显的改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。