Q14 ‌吃猪肉可能会感染戊型肝炎吗？

戊型肝炎有1、2、3、4四个基因型，其中基因3、4型为人畜共患病原体，猪是主要的动物宿主。上海市疾病预防控制中心外环境监测中发现，上海地区屠宰场生猪胆汁中戊型肝炎病毒的检出率在7%左右。提示生吃猪肉，特别是猪内脏有感染戊型肝炎的风险。戊型肝炎病毒对外界环境抵抗力较低，常温煮沸就可以灭活，所以提倡吃煮熟的猪肉，不吃生肉片。日本厚生劳动省也因戊型肝炎病毒的原因于2015年颁布禁令，禁止餐饮店提供生猪肝和生猪肉，要求猪肉至少达到“中心63 ℃加热30分钟”的标准。(https://www.daowen.com)

上海市疾病预防控制中心提示，猪肉需要通过正规渠道购买，猪肉加工过程中需要严格生熟分开，接触生猪肉后应注意洗手消毒，防止病从口入。