豆制品到底会不会导致乳腺癌的发生

常有女性朋友问我：“听说乳腺癌的发生与雌激素水平密切相关，那这豆制品里也含有许多激素，吃多了会不会得乳腺癌呢？”

“豆制品会导致乳腺癌”这类说法主要源于一些动物实验。有研究认为，部分从大豆中提取的异黄酮会促进乳腺生长，但这项研究并没有直接表明大豆会导致癌症。其实大豆中的植物雌激素异黄酮种类繁多，作为提炼出的单体在实验中对癌细胞表现出部分的刺激或是部分的抑制是一件很正常的现象。况且，现实中的人类和实验中的动物在对于异黄酮的效应方面是不同的，饮食中的大豆和实验中的异黄酮效应同样不同。因此，“豆制品会导致乳腺癌”的说法非常不科学。(https://www.daowen.com)

在近些年的大样本临床研究中，在亚洲女性群体（如中国上海、新加坡、日本等）中发现，豆制品不但不会增加乳腺癌的患病风险，反而会降低乳腺癌的患病率。