十五、麦芽

【性味归经】　甘，平。归脾、胃、肝经。

【功效应用】　消食健胃，回乳消胀。《本草纲目》中说麦芽“消化一切米面诸果食积”，《别录》中说其“消食和中”，《药性论》中则有“麦芽，消化宿食，破冷气，去心腹胀满”之记载。适用于脾胃虚弱、肝郁气滞之脘腹胀满、食欲不振、嗳腐吞酸、大便秽臭。因其还有回乳消胀之功效，所以还用于断乳乳房胀痛等。

生麦芽健脾和胃，疏肝行气；炒麦芽行气消食回乳。单用本品煎服既可消食化积，也可与谷芽、山植、神曲等配伍；若脾胃虚弱、运化无力而致食积不消、食后腹胀等，可与党参、白术、陈皮等健脾行气药配伍。

【现代研究】　麦芽含有淀粉酶、转化糖酶、蛋白质分解酶、B族维生素、麦芽糖、葡萄糖、磷脂及微量大麦芽碱等，其中所含的消化酶及B族维生素有助消化作用，麦芽煎剂对胃酸和胃蛋白酶的分泌有促进作用。麦芽是临床常用的消食健胃药之一，也是治疗慢性胃炎的良药，通常取其消食健胃的功效与其他药物配伍应用。(https://www.daowen.com)

【用法用量】　水煎服，10～15g；大剂量可用30～120g。生麦芽功偏消食健胃，炒麦芽多用于回乳消胀。

【注意事项】　哺乳期妇女不宜使用。