基因的拼接与重组（转基因技术）

GENE SPLICING AND RECOMBINATION

转基因技术就是将人工分离和修饰过的基因导入到目标生物体的基因中，从而达到改造生物的目的，常用的方法包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。植物基因可植入动物体内，是因为此基因具有在进化过程中很重要的保守性基础功能，所以动植物甚至微生物的基因在一定程度上可以互换，并能发挥其功能。

日本科学家近日宣布培育出带有菠菜基因的猪，其肉质亚油酸含量比普通猪高出20%，这是世界首次将植物基因植入哺乳动物并获成功。日本近畿大学和冈崎国立共同研究机构的科学家说，他们先将一种叫FAD2的基因注入猪的卵子，而后将其植入一头母猪的子宫，生产出的猪仔脂肪中的亚油酸比普通猪多20%，因此能够更健康地生长，肉质也得到提高。FAD2是一种将饱和脂肪酸转化成不饱和脂肪酸的酶，对哺乳动物生长具有重要作用，在菠菜等植物中存在。但是哺乳动物包括人类体内并没有这种酶，必须从食物中摄取。^[8]