生物柴油是指以野生油料植物、油料作物、水生植物油脂、动物油脂以及废餐饮油等为原料油通过酯交换工艺制成可供内燃机使用的甲酯或乙酯燃料。
生物柴油的理化性能与普通车用柴油相近，目前作为车用柴油机的代用燃料，生物柴油在柴油机上的应用方法有纯烧和掺烧。但是，由于在动力性、经济性、黏度和腐蚀性等多方面还存在诸多问题，纯烧生物柴油很少被应用。
