2.31.2　胡桃属Juglans L.

2.31.2　胡桃属Juglans L.

落叶乔木，小枝粗壮，具片髓，鳞芽。奇数羽状复叶，揉之有香味。雄蕊8～40，子房不完全，2～4室。核果大型，无翅，肉质，果核具不规则皱沟。

本属共16种，产于北温带，中国产4种，引入2种。

1）核桃（胡桃）Juglans regia L.（图2.31.2）

形态：落叶乔木，高达30 m，树冠广卵形至扁球形，树皮灰白色，幼时光滑，老时深纵裂。小叶5～9，椭圆形至椭圆状卵形，基部钝圆或歪斜，全缘，幼树及萌芽枝上之叶有锯齿，上面无毛，下面仅侧脉腋内有1簇短柔毛。花单性，雌雄同株，雄花为葇荑花序。核果球形。花期4—5月，果熟期9—10月。

分布：全国分布广泛，以西北、华北最多。

习性：喜光，喜温暖凉爽气候，耐干冷，不耐强热。喜深厚、肥沃、湿润而排水良好的土壤，在瘠薄、盐碱、酸性较强及地下水位过高处生长不良。深根性，寿命长。

繁殖：播种、嫁接繁殖。

应用：树体雄伟高大，枝叶茂密，树皮银灰色，是良好的庭荫树，孤植、丛植均可；因花序、果、叶具挥发性芳香物，有杀菌、杀虫的保健作用，可成片栽植于风景疗养区，果实是优良的干果，是绿化结合生产的好树种。

2）胡桃楸（核桃楸）Juglans mandshurica Maxim

形态：乔木，小叶9～17，矩圆形或椭圆状矩圆形，缘有细锯齿，上面初有稀疏柔毛，后仅中脉有毛，背面密被星状毛。花单性同株。核果卵形或椭圆形，有腺毛。

3）野核桃Juglans cathayensis Dode.（图2.31.3）

形态：乔木，树皮灰褐色。小枝、叶柄、果实均密被褐色腺毛。小叶15～19，无柄，卵状长椭圆形，缘有细齿，两面有灰色星状毛，背面尤密。核果卵形。