2.48.1 山茶属Camellia Linn.
常绿灌木或乔木，叶革质，叶缘有锯齿。花两性，顶生或腋生，常为单生；苞片2～6；萼片5～6，有时较多，脱落或宿存；花瓣5～12，白色、红色或黄色，基部多少连生，覆瓦状排列；雄蕊多数，花药2室，纵裂，背部着生；子房上位，3～5室，花柱3～5条或连生成单花柱，每室有胚珠数个。果为木质蒴果；种子圆球形、半球形或多角形，种皮角质。
1）油茶（白花茶）Camellia oleifera Abel.（图2.48.1）
图2.48.1 油茶
1.花枝 2.花 3.雌蕊
4.雄蕊 5.果
形态：灌木至小乔木，高7～8 m。嫩枝略有长毛，叶革质，椭圆形或倒卵形，长4～10 cm，宽2～4 cm，先端尖，基部楔形，叶面光亮，上面中脉和下面常有毛；侧脉5～6对；边缘有细锯齿，叶柄有毛。花白色顶生，无柄；苞片与萼片8～12枚，宽卵形，长3～12 mm，被绢毛，脱落；花瓣5～7枚，长2～3 cm，先端凹，近离生；雄蕊长1.5 cm，分离或下部连生；子房有毛，具3室，花柱长1 cm，3裂。蒴果球形，果皮木质，3室或1室，每室有1～2粒种子。栽培种的花、果形态常有很多变化。
分布：中国秦岭、淮河以南。印度、越南也有。
习性：喜温暖湿润的气候环境和肥沃疏松、微酸性的壤土或腐殖土，喜半阴、亦耐寒。深根性，生长慢，寿命长。
繁殖：播种、扦插、嫁接繁殖。
应用：油茶枝叶茂密，繁花洁白，观赏与经济价值具备，也常作盆栽，是优良防火树种。
2）茶（茶树）Camellia sinensis（L.）O.Ktze
形态：小乔木，高达15 m，常呈丛生灌木状。嫩枝无毛或微有毛。叶革质，长圆形或椭圆形，长5～12 cm，宽2～4 cm，先端急尖或钝，基部楔形，上面有光泽；侧脉6～9对；叶缘有锯齿，叶柄3～8 mm。花常1～3朵腋生，白色，直径2～4 cm，花梗长4～6 mm，下弯；苞片2，早落；萼片5～7，长3～4 mm，宿存；花瓣5～9，长1～2 cm，基部略合生；雄蕊长1 cm，略合生；子房有毛，花柱3裂。蒴果三角状球形，每室有种子1～2粒。花期10月至翌年2月，果期3—5月。
分布：中国长江流域及其以南各省区有栽培。日本、印度、越南等国均有栽培。
习性：喜温暖气候和肥沃疏松的酸性黄壤土，喜光。深根性，生长慢，寿命长。
繁殖：播种、扦插或嫁接繁殖。
应用：枝叶茂密，终年常绿，作绿化观赏，多为地被也可盆栽。嫩叶制茶，为世界著名饮料。
3）山茶（曼陀罗、耐冬、海石榴）Camellia japonica L.（图2.48.2）
图2.48.2 山茶
1.花枝 2，3.雄蕊
4.雌蕊 5.果
形态：常绿灌木或小乔木，高3～15 m。嫩枝淡褐色，无毛。叶厚革质，卵形、椭圆形或倒卵形，长5～11 cm，宽3～5 cm，先端渐尖或钝，基部楔形，上面深绿色，两面无毛。花单生或对生于叶腋或枝顶，红色，径6～8 cm；苞片与萼片7～10枚；花瓣5～6枚；雄蕊多数，花丝下部连合，并与花瓣合生，子房柱头3裂。果近球形，径2～3 cm；种子近球形或有棱角，有光泽。花期2—4月，果期9—10月。
分布：原产于中国东部及日本、朝鲜。现中国各地均有栽培。
习性：喜温暖湿润、排水良好的酸性土壤。深根性。忌强光直射，不耐酷热严寒。
繁殖：播种、扦插、压条、嫁接等法繁殖。
应用：株形优美，叶光亮浓绿；花色艳丽，花期较长，为中国栽培历史悠久的名贵观赏植物。园艺品种多达3 000余种。寒冷地区盆栽观赏。
4）茶梅Camellia sasanqua Thunb.
形态：常绿灌木或小乔木，高3～13 m。树皮粗糙，条状剥落，枝条细密，幼枝有毛。叶椭圆形、卵圆形至倒卵形，长3～8 cm，先端渐尖或急尖，叶缘有齿，基部楔形或钝圆，上面绿色有光泽；花白色，直径3～7 cm，顶生或腋生，无柄，萼片内部有毛，脱落，花瓣6～8枚，有香气，子房密生白色丝状毛，花期10月至翌年1月；蒴果球形，直径1.8 cm，1～3室，每室1～2粒种子。
分布：中国东南各省；日本有栽培。
习性：性强健，喜温暖湿润、富腐殖质的酸性土，喜光稍耐阴，有一定的抗旱性。
繁殖：播种、扦插或嫁接繁殖。
应用：花小而繁，且有香气，宜作花坛、花篱或基础种植。园艺品种繁多。
5）金花茶nitidissima Chi.（图2.48.3）
形态：常绿灌木至小乔木，高2～6 m。叶长圆形至长圆状披针形，长11～16 cm，宽2～5 cm，先端尾状渐尖或急尖，基部楔形至宽楔形，表面侧脉显著下陷。花单生叶腋或近顶生，径6～8 cm，花瓣8～10枚，肉质，金黄色，带有蜡质光泽；花柱3，完全分离，无毛。蒴果扁球形，径4～5 cm，每室有种子1～2粒。
分布：特产于中国广西；近年各地有引种。
图2.48.3 金花茶
1.花枝 2.果
习性：性喜温暖湿润、排水良好的肥沃酸性土壤，耐半阴。
繁殖：播种、扦插或嫁接繁殖。
应用：金花茶是中国最早发现开黄花的茶花，中国特有名贵种，被誉为“茶族皇后”。目前所知的20多种黄色茶花中，金花茶最富有观赏及新品种培育价值。