丝瓜 预防便秘，加速排毒
别 名 天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。
性味归经 味甘，性凉；归肝、胃、肺经。
建议食用 量每餐100～300克。
营养成分
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素C、皂苷、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸、钙、磷、铁等。
防治便秘功效
丝瓜中所含的皂苷和黏液有利于濡润大肠，从而使大肠通畅，能预防便秘，加快机体的排毒过程，帮助提升新陈代谢。
黄金搭配
丝瓜+鸡蛋
鸡蛋可润肺利咽、清热解毒，二者搭配同食，具有清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的功效。
丝瓜+虾米
丝瓜与虾米搭配具有滋肺阴、补肾阳的功效。
食用功效
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤白皙、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜对调理月经也有帮助。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功效，能美容去皱；丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏作用的物质。中医认为丝瓜性凉味甘，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、下乳汁等功效。
饮食宝典
丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时应尽量保持清淡，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。油要少用，可勾薄芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能突出丝瓜香嫩爽口的特点。
经典论述
《本草纲目》：“老者烧存性，服，祛风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”(https://www.daowen.com)
养生食谱
◆丝瓜香菇汤
主 料：丝瓜250克，香菇100克。
调 料：葱、姜、味精、盐各适量，植物油少许。
做 法：
1.将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净。
2.起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3～5分钟，入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。
功 效：清热解毒。
◆丝瓜杏仁排骨粥
主 料：新嫩鲜丝瓜40克，排骨100克，大米50克，杏仁10克。
调 料：生姜少许，盐适量。
做 法：
1.丝瓜洗净后去皮切片；杏仁热水去皮；排骨洗净热水焯一遍；大米洗净浸泡半小时。
2.向锅内依次放入适量清水、排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。
3.向锅内加入大米、杏仁，中火煮沸后转小火慢炖，再放入丝瓜及盐少许，10分钟后关火出锅即可。
功 效：清热解毒、消炎。
