这些食物含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酸胺，在胃中直接诱发肿瘤，这是沿海地区胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉制品的量每增加30 克，患胃癌的几率就提高15%～38%。(https://www.daowen.com)
