◎三.特色食品
（1）北戴河杨肠子
杨肠子创始人杨庭珍，19岁起在山东济南府德国人马斯沙兹开设的饭店学习德式肉制品技术，29岁被天津沙卫饭店聘为火腿肠师傅。1941年，杨庭珍举家迁居北戴河开设“盛利肠子铺”，其产品成为在北戴河的中外人士餐桌必有的美味和旅游商品。1956年公私合营后，杨庭珍被聘为北戴河暑期供应站肉食加工厂师傅。杨庭珍退休后，其子杨德厚子承父业，经过几十年的研究改进，在保持传统工艺基础上再进行科学配方和工艺流程，形成：色、香、味、形俱佳的产品，深受大众喜爱，是馈赠亲朋的佳品。
（2）山海关回记糕点
“清真回记糕点”为回族老手艺人回长忠于1945年开始自立门户创业，初期贩卖于旧关城南关瓮圈和鼓楼。所制作糕点秉承传统饮食文化，选料挑剔，做工保守繁琐，祖训“良心”二字坚守一生，深受古城百姓推崇，现为秦皇岛市著名的糕点类旅游名吃。
回记糕点
浑锅(https://www.daowen.com)
（3）山海关清和浑锅
清和浑锅店现已延续百年，其彻底颠覆火锅的传统方式，不再是涮菜、涮牛羊肉，而是酸菜、白肉和海鲜混合的鲜味儿，因此被赋予名副其实的名字——“浑锅”，它作为市级非物质文化遗产，成为了山海关的味觉代表。
浑锅亦作荤锅，是什锦火锅的一种，火锅是随着清军入关传到山海关的，清和浑锅传承了山海关火锅的民族特色，以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子，冻豆腐以及对虾、海米、蟹肉、牡蛎、银鱼、墨鱼仔、皮皮虾、河螃蟹为主料放入锅中以碳火炖制，极具特色，获“秦皇岛市非物质文化遗产”之殊荣。
（4）山海关四条包子
“四条包子”是历史文化名城山海关的老字号传统餐饮品牌，创建于新中国成立前。1998年山海关区商业系统作为河北省国企改制的试点，“四条包子”改制为民营有限责任公司，成为古城山海关唯一一家连续经营的老字号餐饮名店。“四条包子”历经几代人的坚持与努力，在古城早已家喻户晓并享誉冀东辽西一带，尤其是改革开放以来，更是备受中外旅游人士的喜爱。“没吃四条包子，不算到山海关”已是在古城流传了近半个世纪的口头禅。
（5）祖山酒业
秦皇岛市祖山酒业有限公司，位于青龙满族自治县干沟乡干沟村，是在同盛御烧锅遗址上建设的白酒企业。干沟烧锅酒作为“五行八作”之首，工艺精湛、历久弥香。从清代一直传承至今，可谓经久不衰。先后被评为中国优质白酒、河北省著名商标、河北省优质产品等。