到底吃什么油好？什么是1:1:1

宜选油类与1:1:1

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必需脂肪酸绝大多数存在于植物油中，动物油吃多了，会造成血液中胆固醇含量过高，易诱发心血管病。人们最常选购的花生油、豆油、菜籽油、红花籽油、葵花籽油、棉籽油、茶籽油、芝麻油、玉米油乃至亚麻油等，只要品质有保证，都是理想的食用油。

那么，脂肪酸的摄入量多少，有没有标准呢？有，目前提倡的是1:1:1的说法，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例各占一份。但中国粮油学会专家提出：任何一种单一的植物油、食用油或者食用调和油都难以符合这个标准，即使脂肪酸含量较理想的花生油，也满足不了这一要求。