点茶

点茶

宋人生活文化里面最有名的是“四艺”：点茶、焚香、插花、挂画，其中为首的就是点茶。传统的宋代点茶已经失传了，跟现代人喝茶完全不一样。后来传到日本演变成了茶道。我们剧里有意将很多“四艺”的元素融入剧情里面，其中最多的就是点茶。

为了搞清楚宋代点茶是怎么样的，我们咨询了茶文化的专家，把流程、工具等等都了解了，然后尽量按照传统的标准去找，去拍。

真正的宋代点茶是很繁复的。筹备的时候，我跟礼仪老师研究了点茶的步骤，实在是太多了。先从茶饼开始，需要用茶碾先磨，磨完了再筛，筛完了再煮，煮好了还有一系列的步骤。我们戏里面挑重要的环节做了一些表现。

资料也查了不少，宋画还是我们的重要参考。点茶的工具基本上都是按照画上来的，我就把那些图给道具老师，让他们照着去做。比如那时候需要舀茶，都是用一种小勺子。

还有一个主要的工具叫茶筅，是一个扁平的竹片，前面分出来很多须，这个东西主要用来把茶打出沫，沫越细越好。宋代的茶筅现在已经见不到了，像现在日本抹茶用的是球形的小扫帚，比较像现在的打蛋器。这种小扫帚可能就是从茶筅演变来的，更容易打出沫。

有的地方我们还做了一些调整。比如我们点茶戏用的壶其实不都是茶壶，有一只就是青瓷温酒壶。北宋真正的茶壶是大生铁壶，拍出来效果不好，后来我自己去买了两个银壶。银壶看起来不错，就是很贵，一个两万多，最便宜的也要一万。

铁壶我们其实也拍了，但真实的东西有时候在画面里不一定显好。我们最后考虑用青瓷。青瓷在北宋很有代表性，像这种莲花样式的温酒壶是比较经典的器具，一看就是北宋的风格，而且在画面里也显好。

还有茶盏。我们剧里用的茶盏严格意义上说不是建盏。建盏是宋代最有名的茶盏，特色是黑釉上有花纹，而且每一款都不一样。这种花纹不是涂上去的，是烧制的时候从黑釉里面渗出来的，这是宋代时候很厉害的工艺。花纹的样子也分好坏，越好的烧出来越难，所以大部分不太好的都流到民间了，好的那几只就送到了皇宫里。

这些盏我们不是直接买的，是找厂家定做的。大大小小的盏做了几种经典款式。在网上其实也能淘到，但不太古，直接找厂家定做，年代感更接近。我们的盏选择比较接近宋代常用茶盏的器型，底托是北宋常用的样式。当然我们也做了一点小小的调整，主要是考虑镜头里面的效果。