张钦夫笋脯甚佳秘其方不以示人戏遣此诗　宋·张孝祥

使君喜食笋[1]，笋脯味胜肉。秘法不肯传，闭门课私仆。君不见金谷馔客本萍齑[2]，豪世借此真成痴。但令长须日致馈[3]，不敢求君帐下儿。

题解：

载《于湖集》。张钦夫，即张栻。笋脯，将笋晒干后，加以调味的食物。

笺注：

[1]使君，尊称。[2]萍齑，韮萍齑。[3]长须，男仆。

析义：

此为调侃之作。张栻善调笋脯，味佳而秘不示人，于湖遂作诗以谑。昔石崇冬飨客以萍齑，王恺秘通其帐下人，问其故。石崇闻之而杀泄密者。若使君遣仆役日馈笋脯，必不敢寻帐下儿索秘方也。