荔枝酒（王太守席上作）　明·屈大均

夏至山枝与水枝，千林黑叶影离离。炎风解熟丹砂早[1]，白雨催肥火齐迟[2]。到处衔飞皆翠羽，如山堆起总燕支[3]。丹心抛掷劳焦核[4]，紫縠沾残苦素肌[5]。女手剥多从溅汁，妃唇啮罢厌如饴。家家酒用品丸浸，一一津教玉液滋。味得烧春逾馜[6]，陈经越岁胜酴醾[7]。十千平乐那论价[8]，三百康成更秀眉[9]。讵减新塘餐挂绿[10]，何殊莞水饫凝脂[11]。榴葩却恨如驼乳，竹叶翻嫌似蜜脾。楚客清馨贪冻饮[12]，汉宫膏滑想长持。流涎桑落嗤刘堕[13]，咽唾蒲萄笑魏丕。自有消酲藤子在[14]，兼之除热蔗浆宜[15]。花先入酿仙人识，壳即调香内府知[16]。尽可沉冥颓叔夜[17]，宁须玄碧醉安期[18]。桂媒苞苦休濡首[19]，槐曲含辛不朵颐[20]。岭外喜生珍果地[21]，林中欢驻玉山姿[22]。文圭未得酬酤户，太白终能作酒旗。汤沐且开扶荔国[23]，酥醪还守葛洪祠[24]。使君不弃长招饮，酩酊朝朝倒接[25]。

题解：

载《翁山诗外》。诗后注：“以荔枝花酿酒，仙方也。”

笺注：

[1]炎风，热风。[2]火齐、红宝石，此处指荔枝。[3]燕支，泛指红色。[4]丹心，指荔枝核。焦核，荔枝品名，肉多而核小。[5]素肌，指荔枝的白色果肉。[6]烧春，酒名。馜，香也。[7]酴醾，酒名，经数次复酿而成的甜米酒。[8]论价，议定价格。[9]三百康成，郑玄曾与人对饮三百杯，故称。郑玄，字康成。秀眉，清秀的眼眉。《后汉书·郑玄传》：“秀眉明目，容仪温伟。”[10]挂绿，广东产的上等荔枝名。[11]何殊，犹何异。饫，饱食。凝脂，代指荔枝。[12]清馨，清香。冻饮，冰冻的酒或饮料。[13]流涎，淌口水。桑落，即桑落酒。刘堕，北魏河东人，善酿酒。[14]酲，醉酒貌。藤子，某些植物的茎。[15]蔗浆，甘蔗汁。[16]内府，《周礼》官名，掌管王室仓库。[17]沉冥，沉迷。叔夜，即嵇康，善饮。[18]玄碧，酒名。安期生会神女于玄邱，共谈玄机，酣玄碧之香酒，醉后呼吸水露皆成酥醒，故改观名为酥醪观。安期，即安期生，古仙人。[19]濡首，沉迷于酒而失态。[20]朵颐，大吃。[21]岭外，五岭以南地区。[22]玉山，形容姿容之美。[23]汤沐，沐浴。扶荔，用汉武帝典。汉武帝时，自交趾移栽荔枝，因其珍贵，故于上林苑建扶荔宫。[24]酥醪，本为奶酒，此处指酥醪观，晋葛洪所建，曰“北庵”。后因安期生而易名，见“玄碧”。[25]倒接，用山简醉酒典。

析义：

荔枝生岭南，以其路遥而移栽不易，故价昂。以荔枝花酿酒，比之平乐，言其味甘且珍罕矣。叔夜饮之若玉山颓，安期酌之醉沉酣，洵仙人之酝也。