某些中药与超市里的食物同名，它们是同一个东西吗？

山药、米仁、大枣等这些中药，在超市也能购到，名称相同或相近，外观差别不大，但终究不能相互等同。这些食材和中药材相比，共同之处在于原材料都是一样，这一点从名称就能看出来。而不同之处在于作为药材时，它们的内在成分发生了变化，作用也随之改变，就跟冰和水一样，本质上都是水，温度降到零度以下后，柔软的水就变成了坚硬的冰，用途也不一样了。那么能成为中药材的植物，也是需要经过特殊复杂的炮制技艺来进行加工，以提升它的药用功效，降低它的毒副作用，还能延长它的存放时间。而超市能买到的山药、米仁、大枣只要洗干净了就可以直接售卖，并没有经过特别加工，它们和中医药材相比，在含水量、存放时间和治疗效果上面就有很大差异。如果以食材代替药材，治疗效果可能会不一样。(https://www.daowen.com)