西米鹌鹑蛋粥
材料：鹌鹑蛋200克，西米200克，白糖适量。
做法：1.将西米放入沸水中煮5分钟离开火。把西米焖10分钟，用冷水冲洗，拨散颗粒，滤去黏水。(https://www.daowen.com)
2.在锅中放入沸水煮5分钟，离火焖5分钟，最后用冷水漂清备用。
3.取出已涨发的西米，倒入锅内沸水中，移置微火上。
4.磕入鹌鹑蛋成水卧蛋，盛入碗中就可以了，可加入适量白糖调味。
