井盐的制造

井盐的制造

食盐是人们每天必用之物，它不但是调味品，而且对人们身体健康影响甚大。

从有关记载看，我国是制井盐最早的国家。据《华阳国志·蜀志》记载，秦始皇时，四川临邛县（今邛崃县）就已制井盐了。《华阳国志·蜀志》曰：“有火井，夜时光映上照，民欲其火，先以家火投云，顷许如雷声，火焰出，通耀数十里……。井有二水，取井火煮之，一斛水得五斛盐……”。文中所说井火，就是天然气之火，二水是滴水。可见2200多年前我国劳动人民已经能利用天然气煮取井盐了。以后，在成都出土的汉代《盐场画像砖》上，也有利用天然气煮井盐的画面。

以上说明我国是打井取盐最早的国家。

居住在海边的人们，吃盐是比较充裕，也比较方便；然而居住在内陆、离海较远的地方，吃盐是很困难的。内陆人们想方设法地到处寻找可食用的盐。终于他们发现了井盐、岩盐。如四川、青海等地的就用井盐、岩盐代替海盐，这些井盐、岩盐是取于地层中的盐，是由海水沉积物被地壳变动埋藏在地层中的。如四川地区，在1.3亿年前是一片海域，海水沉积物中含盐很高，随着地壳运动的变化，盐就埋藏在地层里了。当人类在此地生活以后。就到处找盐，于是发现了这里的“化石盐”。这样，具有类似的地方，打井取盐成为一项重要生产活动。

小知识

邓稼先（1924.6.25－1986.7.29）中国核物理学家，中国科学院院士。他主要从事核物理，理论物理，中子物理，等离子体物理，统计物理和流体力学等方面的研究并取得突出成就。