挖掘“平凉红牛”的品牌价值，必须通过政府引导，以农业供给侧结构性改革为主线，放眼国内、国际两个市场，紧盯市场需求变化，不断调整生产和产品结构延长产业链，及时调整产品结构和营销手段，以多元化的产品供给来创造市场需求。

一是支持较大规模、较强竞争力的龙头企业向全产业链经营拓展。规模龙头企业立足自身实力，紧盯市场需求变化，进一步细分市场，不断调整产品结构，开发高档次牛肉制品、休闲方便肉食品、皮革制品、生化制品、骨骼等制品，走“饲草料生产—标准化养殖—肉食加工集群—附属品精深加工—商贸流通—休闲农业—餐饮服务”为一体的全产业链经营路子延伸产业链条，做到各环节“无缝连接”，淘汰落后产能和技术，加快生产工艺改造，加快肉食深加工产业发展，提高牛产品附加值。

二是进一步优化投资环境，鼓励和吸引外来投资。着力引进国内大型龙头企业或企业集团来平投资开发牛产业，发挥大集团、大企业的带动和影响力，推动建立优化招商引资机制。通过引进、培育市内外重点龙头企业，创新营销模式，采取连锁加盟、网络营销、冷链配送等方式，在国内大中城市开展高档化、批量化、同质化“平凉红牛”冷鲜牛肉直销经营，建立有效的市场对接机制，提高“平凉红牛”知名度和市场占有率。(www.daowen.com)

三是建立“平凉红牛”高档牛肉行业标准体系。“平凉红牛”最大的优势在于肉质好，作为中高档产品时具有很高的产品附加值，但作为初级产品销售时并不具有优势，经济效益甚至不如其他一些专门化肉牛品种，在市场经济体制下，只有增加市场需求，才能提升“平凉红牛”的品种价值，这需要地方相关部门尤其是龙头企业不断努力提高“平凉红牛”作为中高档牛肉在全国范围内的销量和市场份额。当前最为紧要的是尽快制定符合国家相关标准要求的肉牛饲养管理规范，包括肉牛繁殖、育肥、出栏等全过程，依据“国家无公害食品畜禽饮水水质标准”、“畜禽场所环境质量标准”、“无公害食品肉牛饲养兽药使用准则和无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则”、“无公害食品肉牛饲养饲料使用准则和中华人民共和国国家饲料卫生标准”，联合科研院所开发提高牛肉品质的营养调控技术，发掘“平凉红牛”在牛肉品质上的亮点，建立完整的高档牛肉生产过程管理规范，在有条件的企业推广应用，为生产出真正高附加值的牛肉产品，充分发挥“平凉红牛”的品牌价值创造条件。