理论教育 日本的农产品品牌管理与区域营销优化

日本的农产品品牌管理与区域营销优化

时间:2023-06-11 理论教育 版权反馈
【摘要】:日本国内农业资源相对匮乏,在农业现代化建设中十分重视品牌建设。如日本的神户牛肉,成为农产品区域公用品牌的一个典范。神户牛肉这一农产品区域品牌,在很多方面体现了日本人对于品牌培育建设的特点与经验。日本对于品牌的管理精确而细腻。最后吸引消费者进入日本后,还可以让农产品区域品牌与旅游、餐饮、文化等多个第三产业进行互动共赢,带动区域经济的发展。

日本的农产品品牌管理与区域营销优化

日本国内农业资源相对匮乏,在农业现代化建设中十分重视品牌建设。农产品区域品牌的最初发展是由“一村一品运动”开始,选择在市场经营中最能体现当地优势的产品发展。因此区域品牌的形成条件表现为:最能占领消费市场;靠获得较高的经济效益;靠完美的产品质量来提高品牌的知名度。事实上日本品牌农业的发展,说明了农业也可以成为带动区域经济发展的引擎动力。在促进农产品区域品牌发展方面,日本的经验与农协的发展有异曲同工之妙。一方面是政府进行全方位的扶持,包括财政资金支持、社会资金募集、商标申请的方便快捷、有关信息的采集分析、社会公众的发动、相关人才的培养等,来推动区域品牌的建设。在农产品区域品牌建设中,多元化法律保护机制以明晰产权,加强品牌保护;加强农产品区域品牌的组织管理工作,从生产质量监控到统一销售渠道,工作细致周到;政府加大支持力度,从农产品品牌宣传、资金扶持、相关设施构建到组织培训与产权保护,这些具体的措施和经验做法都值得我们有选择地进行借鉴。

如日本的神户牛肉,成为农产品区域公用品牌的一个典范。日本明治维新时期,神户和横滨最早对欧美人开放。当时神户地区并不生产肉食牛,而且日本当地人也没有食用牛肉的习惯。神户附近的但马地区有役用牛。旅居日本的欧美人发现了但马牛的美味后,神户人到但马购入屠宰后的牛肉,并于明治时期组织成立了神户牛肉流通推进促进会,并把神户牛肉注册为一个商标。到现在,想要品尝神户牛肉的人,大多要亲自到日本,花费高昂的费用才能尝到,但是每年为了品尝神户牛肉的各国游客依然趋之若鹜。神户牛肉这一农产品区域品牌,在很多方面体现了日本人对于品牌培育建设的特点与经验。

第一,优良品种与品质的精确标准化。为了确保神户牛肉的品质优良,首先要保证但马牛的血统纯正。为了做到这一点,但马纯种牛从繁殖到作为牛肉出售,必须由神户牛肉品牌的管理者,即神户牛肉流通促进会的注册会员在兵库县区域内进行饲养。其次要对但马牛进行优中选优,在达到重量、脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列项目的评定标准后,才能成为神户牛肉的肉源。再次要在生产过程中对于但马牛进行精细化饲养,确保牛肉的肌肉中含有大理石状的花纹,口感更加细腻甘美。最后在将牛肉分解后,还要根据一定的规范图例标准,将可食用部位分成不同的级别,对应不同的价位。(www.daowen.com)

第二,营销策略与公关传播的细腻化。日本对于品牌的管理精确而细腻。首先依据详细的法律规定,采用多种商标的注册和不同的专门化使用方法,达到保护神户牛肉的目的。如对于新鲜牛肉,神户牛肉流通促进会认定已经符合各项标准的,使用蓝色“野路菊”的图形商标,野路菊是兵库县的县花。对于神户牛肉流通促进会认定符合标准的指定餐厅,则摆放“青铜像牛”的立体商标。此外,在品牌推广和宣传活动中,还有注册的5个文字商标可以使用。单纯就农产品区域公用品牌的商标注册上,就可以精细划分到不同的情景使用不同的商标,图形商标、立体商标和文字商标多重注册,对于仿冒问题进行防御。其次在价格定位上将神户牛肉定位为高端产品。由于神户牛肉每年的产量极少,完全是供不应求状态,高价位的定价模式,让消费者感受到神户牛肉品牌所带来的无形价值,包括社会地位的满足感,生活品质与品位的提升感,以及得到满足的快乐感等,这些内在的心理感受促使消费者不惜远赴日本国内,为神户牛肉支付溢价。最后吸引消费者进入日本后,还可以让农产品区域品牌与旅游、餐饮文化等多个第三产业进行互动共赢,带动区域经济的发展。

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