混凝土拌合物的和易性是一项综合指标，目前为止尚无能够全面反映混凝土和易性的测定方法，通常通过测定流动性，再辅以直观观察或经验评定黏聚性和保水性，然后综合评定混凝土和易性。流动性的测定方法，最常用的是坍落度法和维勃稠度法。

1.坍落度法

将搅拌好的混凝土分三层装入坍落度筒中，每层插捣25次，抹平后垂直提起坍落度筒，混凝土则在自重作用下坍落，以坍落高度(单位为mm)代表混凝土的流动性。坍落度越大，则流动性越好。

黏聚性通过观察坍落度测试后混凝土锥体所保持的形状，或侧面用捣棒敲击后的形状判定，当坍落度筒一提起即出现[图4-5(c)、(d)]形状，表示黏聚性欠佳或不良；敲击后出现[图4-5(b)]形状，则黏聚性好；敲击后出现[图4-5(c)]形状，则黏聚性欠佳；敲击后出现[图4-5(d)]形状，则黏聚性不良。

保水性是以水或稀浆从底部析出的多少来评定。析出量大，保水性差，严重时粗集料表面因稀浆流失而裸露。析出量小则保水性好。

坍落度法测定混凝土和易性的适用条件为:粗集料最大粒径≤40mm；坍落度≥10mm。

对坍落度小于10mm的干硬性混凝土，坍落度值已不能准确反映其流动性大小。如两种混凝土坍落度均为零，但在振捣器作用下，流动性可能完全不同。这种情况下，一般采用维勃稠度法测定。(www.daowen.com)

2.维勃稠度法

坍落度法的测试原理是混凝土在自重作用下坍落，而维勃稠度法则是在坍落度筒提起后，使用维勃稠度仪(图4-6)对其施加一个振动外力，测试混凝土在外力作用下完全布满面板所需时间(单位为s)。时间越短，流动性越好；时间越长，流动性越差。

图4-5　混凝土拌合物坍落度测定

(a)坍落度筒；(b)黏聚性好；(c)黏聚性欠佳；(d)黏聚性不良

图4-6　维勃稠度仪