中外游客到曾为六朝古都的南京观光，必购的有两件纪念品：一是圆润可爱的雨花石，一是清雅幽香的雨花茶。雨花茶因产于南京中华门外的雨花台而得名，其外形锋苗挺秀、犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。

多少楼台烟雨中

虽然雨花茶只有六十多年的历史，但是南京早在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽栖霞寺（南京）采茶的传说为证，今天的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。

新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功，如今的雨花台辟有一千多亩葱郁碧绿的茶园，雨花茶以其清雅的茶名、独特的品质在我国绿茶中一枝独秀，颇具魅力。

知名度：★★

冲泡难易度：★★★

品茗最佳季节：夏季

养生功效：止渴清神、消食利尿、除烦去腻

国色茶香

雨花茶以紧、直、绿、匀为其特色，即形似松针，条索紧直，两端略尖，色呈墨绿，茸亳微显，绿透银光。

茶韵悠悠

冲泡后的雨花茶，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠且清香四溢。品饮一口，滋味醇厚，回味甘甜，沁人肺腑，令人齿颊留芳。

【外形】(www.daowen.com)

纤细修长、形似新柳

【色泽】

翠绿油润

【汤色】

清澈明亮

【香气】

高雅持久

【滋味】

鲜醇

【叶底】

嫩绿匀齐