现在提起《金瓶梅》，会引得大多数人浮想联翩。其实，学界对这部书相当看重。一方面，它是一部文学作品；另一方面，它又是反映明代后期社会生活的百科全书。尤其是关于吃喝的部分，其详备和细致的程度，足可与《红楼梦》相提并论。研究明代饮食文化，不得不读《金瓶梅》。

《金瓶梅》中，关于饮茶的场景极多。有一人独饮，有两人对饮，也有众人宴饮。但是，书中出现的茶品可谓千奇百怪。有些闻所未闻，有些甚至让人难以想象。下面先举一些例子：

胡桃松子泡茶（第三回）

福仁泡茶（第七回）

蜜饯金橙子泡茶（第七回）

盐笋芝麻木樨泡茶（第十二回）

果仁泡茶（第十三回）

梅桂泼卤瓜仁泡茶（第十五回）

榛松泡茶（第三十一回）

木樨芝麻熏笋泡茶（第三十四回）(www.daowen.com)

木樨青豆泡茶（第三十五回）

咸樱桃泡茶（第五十四回）

瓜仁栗丝盐笋芝麻玫瑰泡茶（第六十八回）

姜茶（第七十一回）

土豆泡茶（第七十三回）

芫荽芝麻茶（第七十五回）

纵观书中出现的这些茶，用料的丰富程度令人咋舌。当然可以想象，口感也是千差万别。

像“福仁泡茶”“蜜饯金橙子泡茶”等，显然是甜口茶。虽然没有喝过，但想必味道不会太差。可像“盐笋芝麻木樨泡茶”“木樨芝麻熏笋泡茶”“咸樱桃泡茶”“瓜仁栗丝盐笋芝麻玫瑰泡茶”等，貌似则是咸口茶。将盐笋、熏笋一类的吃食加入茶中，真难以想象是什么味道。至于将土豆、青豆、芫荽（香菜）也与茶共饮，那真是黑暗料理界的手法了。