人间珠玉安足取，岂如阳羡一丸土
好读书和收集书，与此相联系便喜欢茶。我喜欢茶和别人不一样，不喜欢流行的茶，而喜欢都独特韵味的茶。每年清明前的绿茶我只喝几天，绿茶只喝清明后老一点的味重的悠长的，其他茶则喜爱普洱、凤凰单枞、宜兴红茶菌、晋阳茯砖茶等。与茶相适应，喜欢收集一些不一定有名气，但是形态各异，情趣盎然的紫砂，只为一种心境和情趣。
喜欢紫砂并非应和当代的收藏增值，而是一种情趣，用紫砂喝茶一方面是其材质的独特性，另一方面是因为紫砂具有文化性。紫砂艺术以工艺美术为根，以传统文化为源，以茶文化为媒，逐步形成了自身的、独有价值的陶瓷艺术。历代文人多有以诗词来描写紫砂的，人们把紫砂叫“紫玉金砂”，称其为“人间珠玉安足取，岂如阳羡一丸土”。宋代梅尧臣诗“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，欧阳修“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余清”，都对紫砂茶器进行了咏赞。
特别是紫砂与文人情结相联系，增添了高雅的情趣，使喝茶成为了品茗，与饮茶区别开来。农村老头，工厂看大门的老大爷，机关的干部，端一只茶锈斑斑大瓷缸，嘴里叼着烟，这叫“饮”。而坐在书桌旁，手里拿着书，端着秀气的紫砂，这叫“品”，“品”相比较“饮”而言，比较有文化，有内在的情趣。(https://www.daowen.com)
去年由于外出讲课的原因去过无锡，为此专门去过一趟宜兴的丁蜀镇，到紫砂一厂的紫砂博物馆参观过，那里绝对不是我们想象中的瓷窑，而是一个艺术博物院，各类形态、各种品质、各种时代的紫砂壶整整排列了一个博物馆。丁蜀镇一个小小的镇上，到处是买壶的，沿着大街走，一个一个店面的参观，几天都走不完。这次到丁蜀镇，我喜欢上了宜兴的红茶，过去在茶叶收集中，只知道祁门红茶、滇红、金骏眉，不知宜兴红茶。这次喝过之后，才知道宜兴红茶的美妙。宜兴古称阳羡，处于幽幽太湖之西，山清水秀之所在，所产宜兴红茶具弥香沁脾之美誉。
紫砂壶使用起来非常讲究，从其讲究中就可以看出其文化内涵。我看了书，用之前要开壶，开壶之后用起来才好。南京大学安同良教授，送我一把壶，我准备开学拿到新校区用，昨天上午在家里进行了开壶。新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此对新紫砂壶开始使用前要进行一系列的处理叫“开壶”。开壶的步骤之一是用温水和软布仔细擦洗壶身，放凉后，放入清水中慢慢煮沸，让其在沸水中煮上1个小时。第二步将壶从沸水中捞出，放凉后填装豆腐，将装好豆腐的壶，放入清水内慢慢使其沸腾约1小时。第三步将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后10分钟或更长时间。开壶结束，方可使用。忙碌了一个下午，虽然很热，也很累，但是比较有情趣。
2013年8月26日
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
