1.谁发现了咖啡
在历史上，某位法国哲学家曾给咖啡以最高的评价。
“咖啡的出现，带给了欧洲人自使用火以来最伟大的文明。”
这评价是否过高，仁者见仁，智者见智。
不过，大概没有什么人会否认咖啡的地位。
──它为人类社会、人类文明做出了巨大贡献。
──它为人类生活平添了无穷的乐趣。
咖啡曾被冠以“最伟大的饮料”。
咖啡的销售额远远超过了来自东方的茶叶。
曾经有人做过这么一个统计。
这个统计有关国际贸易中的天然商品销售额。
在这个统计表中，咖啡的销售额位居次席。
排在它前面的是石油。
由此可见咖啡的受欢迎程度。
那么，如此“集万千宠爱于一身”的咖啡又是怎样被发现的呢？
一切说来话长。
毕竟，发现咖啡的具体年代早已无从考究。
具体到是谁发现了它也自然而然成了一个千古之谜。
在人类的历史上，总有许多这样的谜团。
这些谜团总是关乎伟大的发明与发现。
人们对待谜团的态度也很奇怪。
尤其是那些发明发现的后世受益者们。
他们总会臆造、猜测出一位或者几位伟人是始作俑者。
不过臆造总归是臆造，不能当真。
他们的出发点或许仅仅是为了抒发对那些伟大人物的仰慕之情。
若干世纪以来，已经有不少历史学家与植物学家得出真理一般的结论。
他们认为每一种植物的发现与使用，都绝不是一人一时一地所为。
但他们的话却总不能说服大众。
于是，各种美丽的传说还是一如既往地广泛流传。
传说总是美好的。
它承载着某种愿望。
它寄托着某种情感。
哲学家们的话则更加深奥、更加精辟。
“这是某种人文观念中根深蒂固的‘英雄主义’历史观在作祟。”
大众则根本不去理会别人的这种评价。
“英雄主义”就“英雄主义”吧。
对于他们而言，充满魅力的传说才是他们的最爱。
在有关咖啡的所有传说中，他们最喜欢两个。
牧羊人传说。
阿拉伯僧侣传说。
很有意思，这两个传说来自两个关系“不同一般的”的宗教。
“牧羊人传说”是典型的基督教发现说。
1671年，黎巴嫩语言学家浮士德·内罗尼写下了一个大部头的作品。
“阿拉伯僧侣传说”则是典型的伊斯兰教发现说。
作品名为《不知道睡觉的修道院》。
书中，有很大篇幅记录了“咖啡被发现的过程”。
更准确地说，记录的是“牧羊人传说”。
传说发生的时间是公元6世纪前后。
地点是非洲埃塞俄比亚的高原上。
传说里的那个神奇人物是牧羊人加尔第。
他的生活原本异常平静。
睡觉、吃饭、放羊几乎就是他生活的全部。
突然间，他的生活乱套了。
平日里那些安静的“伙伴”突然不安分了。
羊群就跟疯了似的乱叫乱跳。
不管白天还是黑夜，它们持续兴奋着。
好像有着用不完的活力。
加尔第想了好几天都没想明白这是怎么一回事。
好在，他是个细心人。
他做了多次的侦察。
所言所行都跟后世的侦查相仿。
经过多次调查，他发现罪魁祸首是一种野生灌木的果实。
羊群只要吃了它，便会不由自主地兴奋起来。
望着“伙伴们”快乐的样子，加尔第有些羡慕。
他的生活很单调。
他好像从没有像它们那样快乐过。
对快乐的憧憬，让他的好奇心膨胀不已。
终于，他决意亲自品尝一下这充满魔力的果实。
他小心翼冀地采摘下来。
然后，他把它们放进嘴里，细细地咀嚼。
天呐，这些小小的红色果实竟然如此甘美香甜！
他不禁发出这样的感叹。
的确如此，吃完之后香气依然留在嘴里挥之不去。
这还不算什么，他居然感到身体也突然变得舒爽轻快起来。
精神格外振奋！
空气也立时变得格外清新！
加尔第为自己的发现欢呼不己。(https://www.daowen.com)
他是个大方的人。
他不要自己专美。
他把神奇的果实带给了附近修道院的僧侣。
这些出家人在品尝过后也都像加尔第一样神清气爽。
僧侣们总是博学多才，他们立刻将果实炼制成提神药物。
其实，这种果实就是人类最早发现的“咖啡豆”。
由此，当地人便与它结下了不解之缘。
他们普遍试着咀嚼咖啡豆。
他们普遍用水煮咖啡饮用。
小小的咖啡豆好像带起了一股旋风。
它自埃塞俄比亚吹起，刮到了阿拉伯各国。
旋风所到之处，众生为之倾倒。
很快，咖啡就成为伊斯兰教国家的代表性饮料。
在基督教“牧羊人传说”中，发现咖啡的加尔第是个阿拉伯人。
而接下来的这个人们津津乐道的传说的主人公同样也是个阿拉伯人。
这是怎么回事呢？
细想一下，或许是因为阿拉伯半岛是最早大规模种植、饮用咖啡地区的缘故吧。
“阿拉伯僧侣传说”最早见于伊斯兰教徒阿布达尔·卡迪1587年的作品《咖啡的来历》中。
1258年前后，阿拉伯半岛的守护圣徒是西库阿·卡尔第。
他有一个弟子名为西库·奥玛尔。
奥玛尔出身贵族，是也门摩卡地区的酋长。
他年少荒唐，做下了一些族人无法原谅的事。
干是，他被人们放逐。
1258年，他从也门的摩卡来到欧撒巴。
一天，他孤独地走在山中。
他又累又饿。
他实在走不动了，就坐到一个巨大的树根上休息。
无意间，他发现了从远处飞来一只美丽的小鸟。
小鸟就停在他落脚的大树枝头。
小鸟对着他吱吱地叫着。
他愣愣地看着小鸟。
此时，他俄极了。
鸟儿的啼声对他根本没有什么吸引力，甚至让他产生一种厌烦之情。
突然，小鸟以一种他从来都没有听过、十分悦耳的声音啼叫起来。
他很奇怪。
为什么同一鸟儿居然发出如此不同的声音。
这一定因为什么！
他努力回忆着。
“哦……”他想起来了。
这只小鸟是在啄食枝头上的红色果实后，才换成如此美妙的啼声的。
这果实难道真的这么神奇吗？
于是，他也爬上枝头摘下果实。
他把果实放进锅里加水熬煮。
不久，小红果散发出某种异乎寻常的香味。
奥玛尔迫不及待地食用红果熬成的汤。
顿时，他感觉疲惫、饥饿感一扫而光。
他觉得自己就跟换了个人似的。
他高兴得就像一个孩子。
他手舞足蹈，匍匐在地面感谢真主的恩赐。
他把它当做圣果。
有信仰的人觉悟自然很高。
他马上采摘了许多“圣果”随身携带。
在路上，他只要遇到病人便拿出红果给他们熬汤喝。
他四处行善，美名很快就传到了故乡。
故乡的人们因此原谅了他的恶行，让他得以再次回到摩卡。
人们夹道欢迎，还将奥玛尔称为“圣徒”。
此后，奥玛尔发现的“圣果”也广为流传。
咖啡的传说很多，在北非、中东地区也流行着不同的版本。
除去上面文字提到的有关发现咖啡的传说外，关于咖啡传播的传说也是林林总总。
据说，《圣经·列王记》中就曾经提到过咖啡。
《列王记》里曾提到：外人给以色列王大卫敬献过一种“焙烘的谷粒” ，大卫王十分中意。
这种“焙烘的谷粒”即焙制过的咖啡豆。
倘若此言非虚，那么人类加工咖啡的历史就会大大提前。
足足两三千年的历史。
不过，这一切还有待科学家、历史学家的进一步确认。
此外，还有学者提出一个论点。
他的论点与古希腊伟大史诗《奥德赛》有关。
《奥德赛》第四章中曾经提到那个倾国倾城的美人海伦。
该学者认为大美人曾向别人索要的一种掺酒饮品便是咖啡。
自然，该学者承认自己的论点不过只是一种猜测而已，缺乏足够的证据。
但是，从另一个角度看，远古的人们便已盼望着一种能令他们提神醒脑的饮料了。
无论如何，这些传说为我们提供了一条咖啡发现、传播的历史主线。
最早的咖啡发现在埃塞俄比亚南部。
而后，它被阿拉伯人广泛种植、饮用。
再以后，它经历了若干个极其重要的传播时期，像蒲公英的种子一样散播到绿色星球的每个角落。
最终，它成了一种全球性的经济类农作物。
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