2.一次伟大的航行

部分亚洲历史学家证实：阿拉伯半岛的也门是在公元575年左右开始种植咖啡的。

但直至15世纪，这里的咖啡种植业才取得长足发展。

这里是咖啡的根，咖啡也是从这里开始走上周游世界之旅的。

部分欧洲历史学家则有着不同的论点。

他们认为12、13世纪的时候，在也门已经出现了专门用于贸易的人工种植的咖啡树。

有史实证明：在那样一个年代，也门同埃塞俄比亚间已经出现越洋（红海）的贸易往来。

由此，他们推断：倘若最早的咖啡是由埃塞俄比亚人在12、13世纪发现的话，那么咖啡就应当是在同一时期12、13世纪传入阿拉伯半岛的。

依此类推，也门也是在同一时期开始普遍种植咖啡的。

在阿拉伯半岛上曾经风行过一个神话传说。

“曾经有一群大鸟，口衔成熟的咖啡果实飞越红海，并把它们掉落在也门，这样，咖啡才开始在也门生长起来。”

神话的渊源已无从考证。

但是，有一点却十分明确。

埃塞俄比亚曾经在公元525年侵入阿拉伯半岛南端。

他们统治也门整整半个世纪。

因此，绝大多数的历史学家倾向于相信咖啡就是在这一期间传入阿拉伯半岛的。

在此后的几个世纪中，咖啡在阿拉伯半岛大显神通。

它一直被伊斯兰教徒看作手心里的宝。

他们将其视为提神醒脑、医疗治病的特殊药饮。

与此同时，阿拉伯人制作咖啡的技术日益完善。

待到15世纪时，咖啡才正式作为一种大众饮品在老百姓当中广泛传播。

之后的16世纪未，在不少欧洲旅行者中口头流传着一个故事。

那便是阿拉伯人饮用“由黑色种子煮成的黑色糖蜜”的故事。

这口口相授的故事正从侧面证明：当年，阿拉伯人已经懂得怎样烘焙、熬煮咖啡了。

咖啡传入了麦加与麦地那。

在这两大圣地，每年都会涌入来自世界各地的信徒。

他们是来朝拜的。

久而久之，咖啡为他们接受、习惯、喜爱。

他们甚至还将饮用咖啡的方法带回各自的故乡。

一来二去，这就为咖啡在全球的流传创造了客观条件。

咖啡的首次对外传播者是不是兵强马壮的埃塞俄比亚军人笔者不敢妄加猜测。

可是笔者清楚一个道理。

那就是但凡一样美好的不美好的事物想要广泛流传开来，绝不是一人一时所为。

它注定要以各样渠道与各种形式相互结合方能最终达成。

查阅相关资料，需要特别指出一点。

那就是在咖啡的首次传播风潮中，来自北非的奴隶们可谓功不可没。

就在咖啡为埃塞俄比亚人广泛食用的当口，有一项见不得人的勾当也做得风起云涌。

当时，北非同阿拉伯地区间的奴隶贩运正值鼎盛。

伴随着一批接一批的奴隶从北非贩运至阿拉伯各地，咖啡也渐渐种植与推广。

历史学家们已经达成一点共识：目前有确切年代考证是也门地区──那里最迟在15世纪前后便已存在大面积的咖啡种植园，或者更早一些。

阿拉伯人是从别的国家引入咖啡种子的。

但他们显然不满足现状。

他们在大规模人工种植咖啡后开始奢望着要一统天下。

他们妄图将这一可人的作物据为己有。

他们始终坚持禁止咖啡种子的进口。

他们甚至还为此订立了极为严格的法令。

这一切就如同茶叶一样。

茶叶在中国是备受保护的商品。

咖啡也被阿拉伯人视若珍宝。

咖啡豆是咖啡树的种子。

一旦将咖啡豆的外壳剥掉，它便不能生根发芽。

咖啡豆只有在经过如此的处理后才会被准许出口。

阿拉伯为了独霸咖啡可谓机关算尽。

历史总是惊人的相似！

咖啡从阿拉伯世界传入、传出途径基本一致。

关于传入有这么一则故事。

一批苏丹黑奴经埃塞俄比亚被运到阿拉伯。

没人管他们的伙食。

他们只得自带干粮。

那是些依旧保有红色外壳的咖啡豆。

他们靠它在旅途中充饥。

无意识中，他们把咖啡带到了阿拉伯。

关于传出的故事可能更多些。

极少数阿拉伯人也做过咖啡传播的大使。

1505年，传说有群阿拉伯人把咖啡豆带到锡兰。

锡兰，即现今的斯里兰卡。

关于传出的故事还有一则。

这则故事跟前文所述颇为相似。

也同朝圣者有关。(www.daowen.com)

去古城麦加朝圣的人们总会从那里带回一些咖啡豆。

其中，咖啡东传中最出名的人是巴巴·布丹。

他是17世纪的人。

家住在印度西南部。

他从麦加朝圣归来时，带回了大批能生根能发芽的咖啡豆。

尽管阿拉伯世界打着自己的如意算盘──明令禁止任何种子出口，但“人生不如意事十之八九”。

荷兰人偏要跟他们过不去。

16、17世纪时，荷兰异军突起。

他们俨然世上最强大的殖民国家。

庞然大物一般的荷兰商船、战舰总能出现在世界所有重要航线之上。

这些船只肩负重担，忙得不亦乐乎。

它们又要对外开辟疆土。

它们又要进行巨额贸易。

咖啡也自然入了荷兰人的法眼。

荷兰人对它垂涎欲滴。

荷兰人开的东印度公司是当时世界上最大的殖民贸易公司。

他们在进行咖啡贸易的时候，发现咖啡是块宝。

它能为他们带来巨额利润。

于是，他们浮想联翩。

要是能够形成自己的咖啡生产基地就好了。

那样，就可以最大限度地获取咖啡贸易中的好处了。

为此，他们数次试图说服阿拉伯王公贵胄们。

他们想要阿拉伯人同意出口咖啡的苗木、种子。

只有如此，他们的国家才能从根本上获得这种奇妙的饮品。

但没想到，阿拉伯实在厉害。

他们软硬不吃。

荷兰人非但没有灰心丧气，反而是越挫越勇。

他们中有的是聪明人。

聪明人略施小计，布置了一番。

经过缜密的安排，他们终于在公元1616年某个夜黑风高的夜里偷偷将咖啡苗木、种子运出了戒备森严的摩卡港。

这批咖啡树苗、种子一运回荷兰，他们便大展拳脚。

他们修建了模仿阿拉伯地区环境、温度和湿度的温室。

他们在这样的温室里开始培育、种植咖啡树。

功夫不负有心人。

最终，他们大获成功。

伴随着海船的横行无忌，伴随着殖民活动的猖撅，荷兰人将咖啡带向了全世界。

荷兰所辖的海外殖民地曾一度成为欧洲人的主要供货地。

部分阿拉伯人把咖啡传入了亚洲。

但咖啡并没有因为他们在那里传播开来。

但荷兰人却轻而易举地做到了。

苟兰人在亚洲有不少殖民地。

他们在印度的马拉巴种植咖啡。

他们在公元1699年把咖啡带到了现今印度尼西亚爪哇的巴达维亚。

现在，印度尼西亚号称世界上第四大咖啡出口国。

虽然，荷兰人当年如此神通广大。

但是最早将咖啡带入欧洲的并不是他们。

而是精明的威尼斯商人。

威尼斯商人在公元1615年首次将咖啡带入欧洲。

公元1683年，欧洲第一家咖啡屋在威尼斯隆重开张。

不过，在那座古城里最著名的还要算是佛罗伦萨咖啡馆。

它建于l720年。

至今，这间位于圣马可广场的咖啡馆依旧生意兴隆。

提到咖啡的欧洲传播史，有件事不得不提。

当今世界最大的保险商伦敦罗依德公司便是由做咖啡屋发家的。

咖啡的美洲传播者还是荷兰人。

18世纪20年代，又是他们最先将咖啡种在中美洲与南美洲的大地上。

随后，咖啡就像长了翅膀一样，在中美洲、南美洲飞来飞去。

先由荷兰殖民地传入法属圭亚那与巴西。

后又由英国人带到牙买加。

待到公元1925年，种咖啡早已成为中美洲、南美洲的优良传统。

就在同一年，夏威夷地区也开始种植咖啡。

那是美利坚合众国唯一的咖啡产地。

同时，夏威夷咖啡也是世界上品质最好的咖啡之一。

时至今日，南美的巴西早就成为世界上最大的咖啡生产国。

它的咖啡产量占全球的30%左右。

哥伦比亚则是第二大咖啡生产国。

它的咖啡产量占全球的12%左右。

北美虽然没有生产咖啡，但那里却是目前全球最大的咖啡消费区。