百科知识 老挝的特色美食都有哪些?

老挝的特色美食都有哪些?

时间:2023-05-11 百科知识 版权反馈
【摘要】:相比其他国家,老挝的美食反而更加独特、复杂。在老挝的特色菜肴中,一定能找到“拉普”的一席之地。舂木瓜的做法虽然简单得让人瞠目,却最能展现出新鲜食材的味道,也算是老挝美食的特色之一吧!老挝还有类似粽子的食物,在当地改头换面,被称作“考顿”。老挝菜虽然名不见经传,却有很多不可错过的特色美食。这些蕴含着老挝人创造力的美味,值得每个到老挝的人好好品尝。

老挝的特色美食都有哪些?

作为东南亚唯一的内陆国,老挝在海洋资源方面非常缺乏,仅从饮食上看就少了美味海鲜,不可谓不遗憾。如此说来,老挝菜肯定比其他国家的菜要单一乏味了?这可不一定。相比其他国家,老挝的美食反而更加独特、复杂。

在老挝的特色菜肴中,一定能找到“拉普”的一席之地。制作拉普的方法并不复杂,先把各种肉食剁成碎末,然后混合上切好的辣椒香菜柠檬等调味品和香料,就大功告成了。拉普不一定要熟透才能吃,可以根据口味决定生熟程度,不少人还喜欢吃生的呢!这样的制作过程似乎有点过于随性,对食材也没有太大的要求,让我们不由得怀疑,拉普是不是劳动者为了省时省力发明出的“简餐”呢?它的确是一种简餐,但简单不代表不美味,只要调味合适,拉普独特的风味可以征服很多人的味蕾

在老挝,木瓜是常见的水果,当地人会制作一种叫“舂木瓜”的菜肴。人们将新鲜的木瓜切成细丝,加入捣碎的香料搅拌均匀,这样吃起来既有香料的酸甜苦辣,也有木瓜的清香,非常开胃。舂木瓜的做法虽然简单得让人瞠目,却最能展现出新鲜食材的味道,也算是老挝美食的特色之一吧!

老挝还有类似粽子的食物,在当地改头换面,被称作“考顿”。这种以大米或糯米做成、用叶子包起来煮的“老挝粽子”,馅儿料更加复杂,有腌制过的猪肉、鸡肉或鱼虾,还可以配上蘑菇,味道与肉粽有些相似,却极富东南亚风味。(www.daowen.com)

除此之外,老挝的香蕉奶油煎饼也是煎饼果子的“山寨产品”。在中国北方常见的煎饼果子,到老挝就由咸变甜了,原来的甜面酱变成了奶油,油条摇身一变换成了香蕉。这种“中西结合”的口味,吃起来别有一番风味。

老挝还有一些食材奇特的美食。作为特色素菜汤的“皮阿”,是传统的东南亚风味美食,但是很少有人知道,里面主要的素菜是从鱼肚子中取出来的。没错,人们不喜欢用新鲜的菜来煮汤,反而看上了在鱼肚子中消化过一半的草,有时人们还会从牛胃里寻找这种食材。这种汤虽然会让不熟悉的人望而却步,但其实它的味道还是不错的。老挝人吃的烤地瓜也与我们不同,他们的地瓜个头儿比大拇指还小,这样的地瓜,剥了皮还有什么可吃的呢?可是老挝人就喜欢“微缩版”烤地瓜的味道,大街小巷到处可见这样的摊位。

老挝菜虽然名不见经传,却有很多不可错过的特色美食。这些蕴含着老挝人创造力的美味,值得每个到老挝的人好好品尝。

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