绿色食品的发展现状与前景
20世纪90年代以来，随着经济和社会的发展，城乡居民生活水平的提高，在消费领域出现了两个积极变化，一是对生态环境质量要求越来越高。近几年来我国一些地区的城市郊区陆续建立了生态农业区、绿色农庄、观光农场等类型的示范基地，这说明人们崇尚自然、追求健康的意识越来越强。二是对食品的质量和安全性要求越来越高。近年来，在我国一些大中城市的超市、食品店，绿色食品产品以其过硬的质量、鲜明的特色深受广大市民的欢迎，部分绿色食品产品还出现了供不应求的现象。
目前，中国绿色食品发展中心已在全国30个省区和直辖市委托了38个管理机构、9个部级产品质量监测机构、56个省级环境监测机构、形成了覆盖全国的绿色食品认证管理、监测服务工作系统。逐步建立了涵盖产地环境、生产过程、产品质量、专用生产资料等环节的质量标准体系框架，制定了一批绿色食品标准，颁布了《绿色食品标志管理办法》。中心在国家工商行政管理局登记注册了我国第一例证明商标绿色食品标志商标，并将此商标在日本、香港等国家和地区成功注册。
20世纪90年代初期，在绿色食品推出不久，人们就曾预言：21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。通过这10年的实践探索，人们不仅进一步认识到了发展绿色食品事业的重要意义和积极作用，而且看到了这项事业美好的发展前景。
绿色食品事业在国内外产生广泛而深刻的影响，其所倡导的生产和消费观念、食品安全意识、质量标准、商标品牌已被广大的农户，生产加工企业和消费者接受。在我国，绿色食品已成为优质安全食品的代名词，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高，我国绿色食品事业在国际社会也产生了积极的影响。联合国粮农组织、联合国亚太经合会、有机农业运动国际联盟、世界持续农业协会等国际组织充分肯定了我国的绿色食品事业，“中国绿色食品工程”被誉为全球可持续农业发展20个最成功的模式之一。
（袁 媛）
参 考 文 献(https://www.daowen.com)
1 林 杰．营养素．见：林 杰主编．营养与膳食．北京：人民卫生出版社，1999：4—25
2 林 杰．食物的营养价值与合理膳食构成．见：林 杰主编．营养与膳食．北京：人民卫生出版社，1999：26—42
3 欧阳蔚．食物与健康．见：李 德主编．预防医学．第2版．北京：人民卫生出版社，2000：42—63
4 郭俊生，李 敏，戴 震．饮食营养卫生．上海：第二军医大学出版社，2002：1—208
5 “绿色食品知识”，http：／／www．safetv．com．cn
6 “绿色食品”，http：／／www．agrionline．net．cn