烹饪节能巧省钱

73．烹饪节能巧省钱

（1）避免烧空灶

做饭时应先把要做的食物准备好再点火，避免烧空灶。将做饭的步骤安排好，可以大大节约燃气的使用。

（2）锅与炉相匹配

锅的种类及大小要选择适当，要与炉眼大小相匹配，小锅用小炉眼，大锅则用大炉眼。不要忘记在锅上加盖，锅盖可使热量保持在锅内，饭菜可以热得更快，味道也更鲜美。

（3）先泡米再煮饭

煮饭时，淘洗的米浸泡10分钟再煮，可以省电。

（4）淘米遍数要合理

大米含有人体必需的营养，但米粒表层的营养成分在淘米时会随水流失，淘米次数过多，既容易导致营养流失又浪费用水。

（5）别拿电饭锅烧水

切勿用电饭锅当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶分别烧1瓶开水，电水壶只需用5～6分钟，而电饭锅需要20分钟左右。

（6）饭煮好后立即拔下电源插头

如果饭煮好后没有立即拔下电源插头，当锅内温度下降到70℃以下时，电饭锅会断断续续地自动通电，既费电又缩短使用寿命。

（7）加热时用保鲜膜覆盖碗

用微波炉加热食品时，最好使用保鲜膜（微波炉专用保鲜膜），这样一来，食物的水分不会蒸发，味道好，而且加热的时间也会缩短，达到省电的效果。

（8）合理放置消毒柜

消毒柜应放置在干燥通风处，否则散热不佳将增大耗电。消毒结束后，过10分钟再取用效果更佳。

（9）烧水用大火

小火将使烧水时间延长，散失的热量增多，所以烧开水用大火省煤气。