前　言

前　言

饮一壶积淀千年的文化清香

在中国的西南有一座山叫蒙顶山，又叫蒙山。它的海拔高度虽然只有1456米，然而它在茶文化史上，却是世界第一峰。

从西汉末年的第一株人工茶落户蒙顶山到今天，已过去了整整两千年。两千年，沧海变桑田，而蒙山茶叶的清香却始终如一地抚慰着风风雨雨的岁月。自从唐玄宗把蒙茶作为天子祭祀天地祖宗的贡品后，蒙茶便声名远播。达官显贵群聚清谈，以手捧一杯蒙茶为荣；渔夫樵父偶一闲暇，以畅饮一壶蒙茶为乐。蒙茶的清香，上达青藏，下抵湖广，最后，从长江的上游滚滚而下，通过沿海诸多口岸，远飘海外。今天，无论是美国的纽约，还是法国的巴黎，人们随处可见那些悠闲的老外们，手端一只精制的紫砂杯，看着绿茶曼妙的身姿在绿水中上下翻卷，闻着袅袅升腾的清香，显出一种意醉情迷的神态。可谁曾想过，这种神奇的清香竟来自两千年前的中国蒙顶山。

随着蒙山茶的日益发展，围绕蒙山的绿茶，逐渐形成了中和淡远的茶文化。感恩祖先丰厚的遗赠，人们代代传颂，逐渐形成了以茶祖吴理真为中心的神话传说。在茶的采摘加工过程中，逐渐形成了茶歌。在茶的煮、煎、点、泡的过程中，逐渐形成了茶艺。茶与佛、道二教的结合，逐渐形成了以修行悟道为宗旨的茶道。在茶的运输贸易中，逐渐形成了茶马古道文化。茶在人群的聚集闲谈中，逐渐形成了茶馆茶楼文化。

关于蒙山茶的诗词歌赋，更如江流奔泻，汩汩滔滔，流经两千年的历史长河，早已汇聚成了一片清香四溢的海洋。唐宋大家孟郊、韦处厚、欧阳修、陆游、梅尧臣等，都留下不少以蒙山茶为题材的诗文。明清时代的诗文题词则更为丰富，当代诗人、文学艺术家也留下了许多吟诵蒙山茶的佳句华章。悠久的茶史，形成了独具特色的蒙山茶文化。(https://www.daowen.com)

作为蒙山的后人，每当手捧一杯蒙山茶，我们是否能触摸到这份千载传递的文化热度？我们是否能吮吸到这缕穿越历史的文化清香？为了无愧于祖先、无愧于历史，名山中学语文组的全体老师查阅了大量文献，经过认真细致的编辑校对，并结合学生的实际情况，依据“新课标”的精神，编辑出版了这本以蒙山茶文化为核心的教材。旨在通过本教材的教学，使学生不仅能品出蒙山茶沉淀千年的文化清香，更能因自己是蒙山人而感到自豪。

由于蒙山茶辐射的角度繁多，从而衍生的文化也复杂交错。为了让学生能对蒙山茶文化有一个全面的了解，本教材分成六个单元，分别是“神话传说”、“历史沿革”、“制作贸易”、“民俗文化”、“诗文典籍”和“表达交流”。同时，本教材还安排了一定的社会实践课，如导游、讲解、茶艺等，以期全面提高学生的文化素质和实践能力。

由于蒙山茶文化内涵丰富，又因时间仓促，因而名山中学语文组全体老师只能在浩如烟海的蒙山茶文化中汲取一壶清香，内容虽然略显单薄，却不乏历史的厚重。

编　者

2013年9月10日于月华山