四、《周礼》

《周礼》原名《周官》，汉代刘歆整理后改为今名，是一部通过官制来表达治国方案的儒家经典，内容丰富。该书论述宫廷、民政、宗族、军事、刑罚、营造等6大类内容，较全面系统地记载了治理国家的各项制度和礼仪体系，在历史上甚为罕见。

其中，《周礼·天官》记载了周代医事制度的内容，主要包含：①医学分科，当时的宫廷医生分为食医、疾医、疡医、兽医4科，这是医学史上最早的医学分科。②医政机构的设置，其中医师总管医药行政，在医师之下设士、府、史、徒，分理医疗、文书医案、役使等职，形成基本完善的医政组织结构。③考核制度，医师负责对医生的年终考核，根据其诊治病人的疗效判定等级，并据此制定级别和俸禄。即“使医分而治之。岁终则稽其医事，以制其食。十全为上，十失一次之，十失二次之，十失三次之，十失四为下”。④病历记录和死亡报告的记载，设有专人记录医士的治疗情况，如遇到意外，“死终则各书其所以而入于医师”，对死者书写死亡原因的报告，也是评定医生优劣的依据之一。这些关于职业医师和医事制度的内容，真实反映出当时医学发展的水平，并在历史上产生深远影响。(https://www.daowen.com)

《周礼·天官》还记述有关负责卫生保健的官职，其责任范围涉及王室人员衣食住行等诸多方面。例如，“内饔”各级职官，负责“辨品百味之物”，“辨腥、臊、膻、香之不可食者”，为王室的饮食卫生提供保障；“凌人”各级职官专司“掌冰”，为王室提供食物冷藏、降温防暑及尸体的防腐等保障；“宫人”各级职官，“掌王之六寝之修”，为王室起居服务。还有“掌除毒蛊”的“庶氏”，“掌除蠹物……以莽草熏之”的“翦氏”，“掌去蛙黾”的“蝈氏”，“掌除水虫”的“壶涿氏”，以及埋埴“死于道路者”尸体的“蜡氏”等职，都是为王室除虫除害及清理环境卫生而设，并且人数颇多。表明当时人们对食品卫生、环境卫生的重视，认识到饮食卫生和环境卫生对预防疾病的积极意义。