烹饪秘笈

1. 秋葵要选择嫩的，这样口感比较好。不要炒太久，否则会破坏其营养成分。2. 秋葵属于寒凉的蔬菜，最好搭配蒜末、辣椒食用，可以稍微平衡它的寒凉。3. 秋葵炒制过程中会有很多黏液，所以要加一点水来防止粘锅。