1. 黄瓜洗净后，控干水分，用刀背将黄瓜拍扁。
2. 将拍扁的黄瓜切成3 厘米左右长的小段；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；干辣椒切成两半。
3. 将生抽、米醋放入小碗中，加入蒜末、盐、绵白糖调成料汁。
4. 将黄瓜块放入容器中，加入料汁拌匀。
5. 锅内倒入芝麻油，约六成热后放入干辣椒煸炒至出香味。
6. 最后将辣椒油、红油淋入黄瓜中，拌匀即可。
