1. 鸭胸脯肉洗净后控干水分，切成2 厘米见方的小块。
2. 将鸭肉放入容器中，加入五香粉、生抽、料酒、淀粉，抓匀后腌制20 分钟左右。
3. 青尖椒和红尖椒洗净后去掉内部的籽，切成2 厘米见方的小块。大葱洗净后切斜片。
4. 锅内倒入油，大火烧至约七成热后放入花椒和葱片爆炒出香味。
5. 放入腌制好的鸭肉爆炒至九分熟。
6. 加入青尖椒、红尖椒继续煸炒半分钟左右，最后加入盐调味，炒匀即可出锅。
