1. 豇豆洗净后控干水分，切成8 厘米左右的段；大蒜去皮，掰成蒜瓣切成蒜末；小米椒洗净后切成圆圈状。
2. 备一锅水，烧开后放入豇豆段焯烫1～2 分钟至变色熟透后捞出，过凉开水并控干水分。
3. 将盐、生抽、米醋、芝麻酱放入小碗中调成汁。
4. 将晾凉的豇豆段均匀地摆放在盘中。
5. 将蒜末和小米椒均匀地撒在豇豆段的中间。
6. 最后淋上调好的芝麻酱汁即可。
