做法
1. 丝瓜洗净后去皮；五花肉洗净后剁成肉糜；大蒜去皮，掰成蒜瓣切成蒜末；生姜洗净去皮后切成姜末。
2. 淀粉放入碗中，加约30 毫升凉水调成水淀粉。
3. 肉糜放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜末搅拌均匀腌制片刻。
4. 将丝瓜切成4 厘米左右的段，用挖球器在丝瓜段中间挖出一个凹槽。
5. 将肉糜放入丝瓜段中间的凹槽中，表面摆上枸杞，摆放在盘中。
6. 蒸锅中备水，水开后放上丝瓜盅，大火蒸5 分钟左右熟透即可。
7. 炒锅中倒入芝麻油，约七成热后放入蒜末煸炒出香味，倒入水淀粉，煮开至略微变浓稠。
8. 将煮好的芡汁均匀地淋在盘中的丝瓜上即可。
