1. 鸡胸肉洗净控干水分后，切成1.5 厘米左右的小丁；胡萝卜洗净去皮后切成2 厘米左右的丁；黄瓜洗净后切成2 厘米左右的丁；大蒜去皮，掰成蒜瓣切成蒜片。
2. 鸡肉丁放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15 分钟左右。
3. 锅中放油，烧至七成热后加入蒜片煸炒出香味。
4. 放入鸡肉丁快速翻炒至颜色发白。
5. 放入黄瓜丁和胡萝卜丁继续翻炒半分钟左右。
6. 最后加入盐、白糖调味，炒匀即可出锅。
