1. 猪肋排洗净控干水分后，剁成6 厘米左右长的段；将香葱的葱白和葱叶分开，葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜洗净去皮后切成薄片；柠檬挤出汁备用。
2. 锅中备凉水，放入猪肋排，煮开后撇去表面的浮沫，将猪肋排捞出再次清洗干净。
3. 另起一锅倒入油，约七成热后放入葱白、姜片煸炒出香味。
4. 放入猪肋排煸炒至表面微焦，加入料酒、八角、桂皮。
5. 加入盐、可乐和约10 毫升的柠檬汁，大火烧开后转小火炖约半小时至汤汁浓稠。
6. 最后撒上一点葱花，炒匀即可出锅。
