做法

1. 鸡翅洗净后控干水分，在正反面各划三刀。

2. 土豆和胡萝卜洗净去皮后切成约2.5厘米的滚刀块；大蒜去皮并掰成蒜瓣后，切成蒜片；生姜洗净去皮后切成姜片；香葱洗净后将葱白和葱叶分开，葱白切成段，葱叶切成葱花。

3. 鸡翅放入容器中，加入蒜片、姜片、葱段、料酒和盐腌制半小时左右。

4. 将蚝油、番茄酱、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜放入碗中调成汁。

5. 锅内放油，约七成热后放入胡萝卜、土豆煸炒半分钟，加入至蔬菜1/2处的清水。

6. 将腌制好的鸡翅铺在蔬菜表面，盖上锅盖小火焖10分钟左右。

7. 将调好的料汁均匀地浇在鸡翅上面，再盖上锅盖小火焖10分钟左右。

8. 将焖熟的鸡翅炒匀，大火收汁，最后撒上葱花炒匀即可出锅。