碘盐过多摄入是否会引起甲状腺癌

碘化物是甲状腺素的重要合成原料，碘缺乏会造成某些甲状腺疾病，但是过量摄入碘也是一些甲状腺疾病的发病原因。

（1）需要补碘的甲状腺疾病：如单纯性甲状腺肿大或地方性甲状腺肿大。这两类疾病的病因都是缺碘，前者是由于生长发育或是其他原因对碘的需求升高，后者则是由于地域的原因饮食中碘含量不足导致的。其主要表现为颈部明显肿大，甲状腺功能正常或是偏低。如果妊娠期女性患病的话，会导致婴儿神经系统和身体的发育障碍，导致身体矮小，智力障碍，俗称“呆小症”。(https://www.daowen.com)

（2）不需要补碘的甲状腺疾病：如各种甲状腺炎症、原发性甲状腺功能减退。这一类疾病只需要正常饮食，不需要额外补碘。其主要表现一般是一种形态或是功能的异常，继而导致相应的症状和体征。例如，颈部肿大伴有疼痛或是出现肿块；或是全身轻度水肿、怕冷、乏力、心动过缓等。治疗上主要以手术或是药物为主。

（3）需要忌碘的甲状腺疾病：如甲状腺功能亢进、Graves病及因碘摄入过多导致的甲状腺其他疾病。这一类疾病注意尽量不要吃含碘丰富的食物或是药物，如海带、紫菜、牡蛎等海产品，以及胺碘酮、碘含片等药物。尽量使用普通食盐，如果只要碘盐，可以通过使用方法使碘盐中的碘挥发升华，比如可把碘盐放在通风处晾晒加快碘的挥发，或是在做菜前把碘盐早下锅，多翻炒，延长出锅时间等，以满足使用需求。