做法

1.鸡腿肉洗净，切成1cm见方的小丁，加料酒、生抽腌制10分钟。

2.炒锅烧热，放入橄榄油烧至八成热，加入腌好的鸡丁翻炒2～3分钟至其发白。

3.牛油果洗净，对半切开，去除果核，用勺子贴果皮挖出果肉。

4.将一半牛油果肉切成1cm见方的小丁，滴入几滴柠檬汁避免氧化。

5.另一半牛油果肉捣碎，加柠檬汁、酸奶、黑胡椒碎、盐制成牛油果酱备用。

6.玉米粒放入煮沸的淡盐水中焯1分钟，捞出沥水备用。

7.樱桃番茄去蒂洗净，每个切成4瓣。

8.将鸡丁、牛油果丁、樱桃番茄、玉米粒一起放入沙拉碗中，拌匀后淋上牛油果酱即成。