1.将柠檬洗净，从中间剖开，取半个切下4片1mm厚的薄片摆盘，剩余柠檬挤汁入小碗备用。
2.清水浸泡秋葵，往清水中加入少许盐，轻轻搓去秋葵表面茸毛。
3.将北极贝自然解冻，从中间剖开，去除内脏部分，冲洗后沥干，摆盘备用。
4.锅中放入适量清水，加剩余盐烧开，放入秋葵焯1分钟左右至翠绿色捞出。
5.将秋葵去蒂，横切成1cm厚的小段，摆盘备用。
6.将鱼露、青芥酱、白砂糖放入盛有柠檬汁的小碗中，混合调匀，淋在盘中即成。
