1.白萝卜、胡萝卜洗净去皮，切成1cm×5cm的长条备用。
2.黄瓜洗净去皮，切成1cm×5cm的长条备用。
3.将切好的黄瓜条和萝卜条放入沙拉碗，撒入少许盐、白砂糖和一半白醋，腌渍至出水。4.姜洗净去皮，切成1mm厚的片备用，香菜洗净去根，备用。
5.小碗中依次放入花椒、切好的姜片和剩余的白醋，加入泡椒，制成泡椒汤汁。
6.将腌渍好的黄瓜条和萝卜条去掉多余水分，放入带盖保鲜盒，倒入泡椒汤汁，翻拌均匀，放入冰箱冷藏2小时以上，取出摆盘，点缀少许香菜即成。
