食物对胃液分泌的影响

空腹时胃液不分泌或很少分泌，进食是胃液分泌的自然刺激。食物成分不同引起胃液分泌不同，这是由于各种胃黏膜分泌细胞不等量活动的结果。胃液分泌可分为基础胃液分泌和消化期胃液分泌，基础胃液分泌或称消化间期分泌是指没有外来刺激的情况下的非消化期胃液分泌，正常人空腹时（一般指进食后间隔8～10小时以上）胃腺体不分泌酸性胃液，只有少量中性或弱碱性胃液，有时也有少量酸性胃液，主要原因有条件反射性胃液分泌，胃内存留食物残渣的刺激、吞咽的唾液引起的刺激，以及十二指肠内容物反流入胃引起的刺激等。人的基础胃液分泌存在昼夜节律或称日周期，晚上分泌率较高，清晨较低，可能与血中促胃液素浓度有关。(https://www.daowen.com)