87.菊芋 Helianthus tuberosus L.
别名：鬼子姜、番羌、洋羌、五星草、菊诸、洋姜、芋头
形态特征：多年生草本；有块状地下茎及纤维状根。茎高达3米，有分枝，被白色糙毛或刚毛。叶对生，卵圆形或卵状椭圆形，长10～16厘米，有粗锯齿，离基3出脉，上面被白色粗毛，下面被柔毛，叶脉有硬毛，有长柄；上部叶长椭圆形或宽披针形，基部下延成短翅状。头状花序单生枝端，有1～2线状披针形苞片，直立，径2～5厘米；总苞片多层，披针形，长1.4～1.7厘米，背面被伏毛。舌状花12～20，舌片黄色，长椭圆形，长1.7～3厘米；管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2～4有毛的锥状扁芒。花期8～9月。
分布与生境：原产北美，在我国各地广泛栽培，块茎俗称“洋薑”。
用途：可供食用。块茎含有丰富的淀粉，是优良的多汁饲料。新鲜的茎、叶作青贮饲料，营养价值较向日葵为高。块茎也是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜；另外还可制菊糖及酒精，菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药，也是一种有价值的工业原料。(https://www.daowen.com)
