2011年1月15日　阴、冷

昨晚下半夜狂风怒号，吹刮大地，吹得到处都响着各种奇怪的声音，让人不得安歇。

变天了，昨天高达15摄氏度的中午，阳光明媚的中午，今天却是只有几摄氏度的阴冷的中午，这变化之大让人始料不及。大自然的博大精深让人叹为观止。(https://www.daowen.com)

下午上山测井温，其他工作也按部就班地进行着。

晚上到当地人家里，喝了些客家酿酒，醇厚香甜，一个字，好。问了制作工艺，却与其他不同。一般在农历九月九开始制作，先蒸米，后放酒曲料，拌后放三天，然后用坛子装起来，不能动，一动就酸了。一直放到年底，再用纱布过滤出酒来，放锅里煮。假如想放久些，煮的时间就要长些，颜色就会深些，呈暗红色，非常漂亮。喝来好入口，后劲大，易醉。喝的时候要是先煮一下再喝那就更爽了，煮时放块生姜则更养颜。学习了。