六  割取蜂蜜

根据蜜源情况和历年积累的经验，从上部观察蜂蜜的多寡，每年割蜜2～3次，每群年产蜜量5～25kg。届时，先用烟雾驱赶蜜蜂，再用特制的弯刀割取蜂巢上部或一边蜂蜜巢脾。如果需要蜜、蜡分离，可将蜜脾置于榨蜜机中挤出蜂蜜，或把蜜脾放在不锈钢锅中加热，使蜡熔化，放出蜂蜜，等待温度降低，蜂蜡凝固，再将蜂蜜过滤保存。(https://www.daowen.com)

【注意】 利用加热方法分离蜂蜜，温度不超过80℃。

上部蜂蜜割取后，将蜂桶倒置，原有子脾在上，随着中蜂羽化出房变成贮蜜巢脾，中蜂在横梁下逐渐造成新的巢房供蜂王产卵育虫。