鸡的生物学特性有哪些？
鸡具有与哺乳动物不同的生物学特性，这些生物学特性是进行科学化饲养和管理的理论依据。其生物学特性主要有以下几点。
（1）体温高，代谢旺盛 鸡的体温可高达41.9℃，每分钟心跳200～350次。鸡的基础代谢相对于其体重而言远高于其他动物，安静时的耗氧量与排出二氧化碳的量也比其他动物高出1倍以上。这一特征说明，只有给鸡创造良好的环境条件，给予充分、均衡的营养，才能保证鸡代谢旺盛，从而正常生长，生产出更多的蛋、肉产品。
（2）生长迅速，成熟期早 在目前的遗传育种和饲养条件下，肉仔鸡饲养到8周龄出栏时，体重可达2.4kg，是初生雏鸡（40g）的60倍。肉用或肉蛋兼用型鸡养到160～180日龄开始产蛋，蛋用型鸡养到140～150日龄时可开产。如要发挥其生长迅速、成熟期早的特性，必须给予适量的全价日粮，合理饲养，加强日常管理，并根据肉鸡、蛋鸡与种鸡的不同要求，适当调节光照与饲养密度，才能获得良好的效果。
（3）繁殖能力强 母鸡的卵巢仅左侧发达，机能正常，可产生的卵泡高达12000个。高产鸡年产蛋量达300枚以上，这些蛋经过孵化如果有70%成为雏鸡，则每只母鸡1年可以获得200只混合雏。公鸡的繁殖性能也很突出，1只健壮旺盛的公鸡每天可交配10～15只母鸡，有时交配可达40次以上，并仍可获得很高的种蛋受精率。公鸡精子适应性强，存活时间长，在母鸡输卵管内可以存活5～10天，最长甚至可达到24天。
【提示】 鸡在下午进行交配或人工授精较合适，有利于提高受精率。
（4）消化道短，粗纤维消化率及饲料利用率低 鸡的消化道短，仅为体长的6倍，而牛为体长的20倍，猪为体长的14倍。食物从胃进入肠后，在肠内停留时间较短，食物中许多成分还未经充分消化吸收就随粪便排出体外。鸡的消化道内没有分解纤维素的酶，所以鸡对粗纤维消化率比其他家畜低得多，鸡的日粮必须以精料为主。
（5）对环境变化敏感 鸡的听觉不如哺乳动物，突如其来的噪声易使鸡受到惊吓而惊恐不安、乱飞乱叫；鸡的视觉很灵敏，陌生人进鸡舍常引起“炸群”。另外，光照和饲喂规律的突然改变，同样会影响鸡的生长发育和产蛋；而环境温度、湿度和空气中的有害气体也会影响鸡的健康状况和产蛋性能。因此要对鸡舍的噪声、温度、湿度、空气和光照等加以控制。
【提示】 鸡产蛋的最适宜舍温为13～21℃；可以让鸡听音乐，鸡群逐渐适应后，能在一个比较轻松的环境里生活，克服因外来的爆竹声、喇叭声等噪声的突然出现而造成鸡“炸群”的问题。
（6）抗病能力差 鸡没有淋巴结，这等于缺少阻止病原体进入机体内的关卡。同时鸡的肺脏很小，连接着很多气囊，这些气囊充斥于体内各个部位，因此通过空气传播的病原体可以沿呼吸道进入肺和气囊，从而进入体内、肌肉和骨骼之中。鸡的生殖孔与排泄孔都开口于泄殖腔，产出的蛋经过泄殖腔容易受到污染，使得某些经蛋垂直传播的疾病得以流行。鸡没有横膈膜，腹腔的感染容易进入到胸部的器官，因此在同样条件下，鸡比家畜抗病能力差，存活率低，尤其在工厂化高密度舍内饲养的情况下，对疾病的控制非常不利。所以鸡场应制定严格的卫生防疫措施，加强饲养管理，以减少疾病的发生。
（7）产品营养价值高，对饲料营养要求也高 鸡蛋的生理效价居于各种畜禽食品蛋白质的首位。一枚蛋含有一个新生命所需要的一切物质，其中蛋白质占12%，脂肪占11%，碳水化合物占1%，矿物质占11%，此外还含丰富的多种维生素。每千克鸡肉中约含9.37MJ热能。鸡蛋和鸡肉中含有人体必需的各种氨基酸，且组成比例非常均衡。由于鸡产品营养价值高，而产品需要由饲料转化而来，因此必须给鸡提供易消化、营养全面的全价配合饲料。
【提示】 根据不同品种鸡的各个生长阶段的营养需要，充分利用当地的廉价饲料资源，自行配制全价日粮，可大大降低饲料成本。
（8）具有群居性，适于工厂化饲养 现代工厂化养鸡的机械自动化程度越来越高，喂料、饮水、清粪和捡蛋均可实现全面机械化。鸡之所以能够适应群居生活，可能与鸡的祖先是树栖动物有关。鸡的粪便与尿液比较浓稠，给高密度饲养管理带来了有利条件。因此，开办鸡场要适度规模经营，发挥规模效益。