随手一捞肚子填饱

贝类，属软体动物门类中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1～2块贝壳而得名。贝类现存种类1.1万种左右，其中80%生活于海洋中。贝类的生活方式因种类而异。陆生种类属于腹足类，都用肌肉健壮的足部在陆地上爬行。水生的种类生活方式有浮游、游泳、爬行、固着、穿孔和寄生等类型。浮游生活的种类都是随波逐流地在水中过漂浮生活。

在沿海岸滩或者河流中都有种类繁多的贝类动物。贝类中绝大多数均可食用，很多贝类的肉质肥嫩，鲜美可口，营养丰富。头足类中的乌贼、枪乌贼、柔鱼、章鱼等海洋生物，腹足类中的鲍、凤螺、东风螺、涡螺、红螺，以及很多陆生的蜗牛等都是捕捞对象。此外，还有红螺、田螺、香螺、泥蚶、缢蛏、贻贝、扇贝、牡蛎和文蛤等都可食用。

特别注意

虽然大部分贝类可以食用，但是也有一些贝类是有毒的，人类食用或接触后会中毒。有些淡水和陆生的腹足类是人体和家畜寄生虫的中间宿主，如日本血吸虫的幼体寄生在钉螺体内。由于其生存环境的关系，贝类体内不可避免存在各种寄生虫。所以，食用贝类时一定要煮熟后再吃，切不可生吃。