什么是土鸡？

土鸡又名笨鸡、本地鸡、草鸡，是我国传统养殖品种，长期的自然选育造就了土鸡大小适中、生命力强、耐粗食、饲养要求简单等特点。但因我国国土面积广大，南北差异明显，品种间相互杂交，形成了不同的品种特色，但所有类型土鸡的头都很小，胸腿肌健壮，鸡爪细，鸡冠颜色红润。

（1）羽毛 土鸡羽毛丰满，紧贴身躯。不同品种差异明显，有白色羽、红色羽、黄色羽、黑色羽、芦花羽、浅花羽、青花羽、栗羽、麻羽、灰羽、草黄色羽、金色羽、咖啡色羽等。公鸡颈羽、鞍羽、尾羽发达，有金属光泽。土鸡的羽毛是其天然标志，生产中要根据消费者的不同需求选留合适的羽色和花纹。

（2）冠形 土鸡的冠形多样，如桑葚冠、豆冠、玫瑰冠、杯状冠、角冠、平头冠和毛冠等。肉垂发达，有的个体有胡须。

（3）喙、胫脚 喙、胫脚的颜色分为白色、肉色、深褐色、黄色、红色、青色和黑色等，有的个体呈黄绿色和蓝色（不同消费者对胫色要求不同，南方市场较喜欢青色胫和黄色胫）。土鸡以光胫为主，但也有毛胫、毛脚。趾有双四趾的，有一侧四趾一侧五趾的，也有双五趾。爪短直，不像笼养蛋鸡那样长。土鸡的胫部较细，与快大型肉鸡有明显的不同。

（4）皮肤颜色 皮肤有白色、黄色、灰色和黑色等。(https://www.daowen.com)

【提示】

●仿土鸡是以地方鸡品种为亲本配套杂交而成，其品质接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。

●快大型肉鸡多为引进品种，头和躯体较大、鸡爪粗大。